神通川は富山の中央を流れる一級河川です。岐阜の宮川と高原川が富山県で合流して神通川になります。海は山で豊かになるといわれます。山からの豊富な栄養が海のプランクトンを育て海産物が豊かになるのです。神通の鮎も豊富な水量のおかげで多くの天然鮎が育ってます。鮎のお刺身は新鮮なもののみ、皮に寄生するジストマ菌には注意が必要です。せごしと言って輪切りにして食す場合は感染の可能性がありますが、皮を引いて食す場合はまず大丈夫です。皮を引いた鮎のお刺身、生姜醤油でいただきました。

富山の真ん中を流れる１級河川神通川の鮎、６月２１日にアユ漁が解禁になりました。まだ若鮎でも鮎の香りも夏の風物詩です。塩焼きが美味しい。

まだまだ鰯もいけます。魚価は安いですが栄養満点、足の早いお魚ですが、富山湾はとれたてを食べることができるので、新鮮なお刺身でいただけます。これがものすごいく美味しいです。

４月１日より解禁になっているシロエビ、最近では大手コンビニでもシロエビの天むすまで発売と人気の出ているお魚です。お刺身で食べました。甘くておいしいですね。

秋のイメージもありますが、この時期のカマスは大きいです。味も抜群です。

高級魚ノドグロがお得です。最近はお魚が安値です。こんな時こそ高級魚をはらほうず食べたい時期です。

トビウオを焼いて干しました。かちんかちんになりました。アゴ出汁の完成です。美味しい出汁で料理が楽しみです。

富山は水深１０００ｍの海と標高３０００ｍの山がコンパクトに近づいています。山の魚岩魚も豊富です。岩魚は骨酒が野趣があって醍醐味があります。

マイカは美味しい烏賊です。この時期でも結構な水揚げでした。お寿司は鹿の子に包丁を入れ、ゲソとエンペラは軽く湯に通して頂きました。

多くの魚種が上がってます。甘鯛、ヒラメ、ノドグロ、鮟鱇、鯵、マイカ、魚は多いです。