富山県民は鰤大好き。ブリの消費量も日本一だそうです。寒ブリ宣言の終了が言われてますが、まだまだ、ブリはあがってます。美味しい～～

厳冬富山湾の刺身盛り、今が旬です。その日上がった美味しいお魚を盛り合わせる富山湾の奥の深さがわかります。真鯛の酢漬け、締めサバ、鯵、ウマズラハギの肝添え、甘海老のお刺身とろろ昆布締め、お勧めです。

味のいい魚、鯵、富山湾の得意技、いつも美味しいですね。お刺身、握り、おすすめです。

例年ならば、１２月くらいから姿を現すヤリイカ、今年は海の水温が高めで推移したためか、やっと最近見るようになりました。しかも、大きいのが少ないのが気になります。しかし、烏賊の中でもその味と旨みではトップクラス、透明な美しい身とあいまって、烏賊の王様でしょうか。美味しくいただきました。

新規オープンの混雑から見ると、黒崎屋さんは落ち付いて来ました。前の店よりスペースが広がったので品物も余裕で置いてあります。野菜も増えてきました。グランドオープンが楽しみです。

黒崎鮮魚店さんは移転されました。名前も黒崎屋、今はグランドオープンではないようですが、主力の御魚部門はいつも通り営業されています。後に、野菜とお肉部門が超セレクトショップなるようで、楽しみです。移転場所は旧店舗よりくる場合八号線を潜って右側。富山から来る場合道路標識の「寺島」が目印になります。店舗の向かい側に駐車場、向かって右側の半分は黒崎屋さん用に駐車場があります。今後ますます発展が期待される黒崎屋さんです。

富山湾は小鯛もおおく取れるところです。小鯛を塩と酢で味付けしました。福井の鯛の笹漬けにはかないませんが、新鮮でおいしい味になりました。なかなかいけます。

黒崎鮮魚店さんが移転されるようです。場所は、八号線を挟んで南側、そんなに遠くないところです。今の店舗は１月３１日まで、２月から新店舗で営業のようです。

冬場に深場で取れるタコ、結構おいしいのです。そんなに水揚げはありませんが、お店に並びます。結構ファンの方も多いのです。茹蛸で食べました。美味しいです。

富山湾の冬の愉しみ寒鯖です。最近豊漁でお手頃価格です。この鯖は０．５ｋｇの立派な鯖、塩と酢で締めました。脂ののりがよくてとても美味しかったです。食べ頃です。