富山湾の終盤のホタルイカは大きめ、塩ゆで、あげたてが美味。

サクラマスは美味しいです。塩焼き、握り寿司、富山の恵みです。

今年は少しあがっている本鱒、鱒のすしの源流です。立派なお魚です。これから５月中旬くらいまで上がると思われます。

心配されたホタルイカもそこそことれ、あまり安くはなりませんでしたが、そこそこ流通しました。終盤近いホタルイカ、楽しみたいものです。釜茹で塩味美味しいです。

シロエビの食べ方でオーソドックスなのが、玉葱とのかき揚げです。その美味しさは絶品です。

マトウダイ、カワハギやウマズタハギのようですが、また違います。白身で肝がおいしいお魚です。

スタートはあまりとれていないホタルイカですが、こんなに取れる日もあるのです。今からに期待します。

真鯖１．１ｋｇもあります。脂ののりも半端ないです。まったく別種かと思う美味しさです。

鰈は右向きです。産卵期を迎えている、マガレイ。卵をもってました。この身は、甘味とカレイ独特の旨みがんもあります。お値段も手頃です。新鮮なお魚は、まだ生きていました。しっかり血抜きしてお刺身でいただきました。

春先にメジマグロの１０ｋｇクラスが多く入ってきました。ちょうど脂ものっていておいしいです。