カテゴリー別アーカイブ: 富山湾岩瀬の魚を食べる

うまずらはぎ

12月はいりました。本格的冬まじか。立山も雪に覆われています。この時期の愉しみがウマズラハギの肝です。冬に大きくなる肝は甘くておいしい絶品。握りとお刺身にあいます。お刺身はポン酢で食べてみました。外の皮の内側の薄い皮は湯びいてみました。これも美味しいです。冬を楽しみましょう。