カテゴリー別アーカイブ: 富山湾岩瀬の魚を食べる

11月といえば、秋も終盤です。そろそろ鰤もやってきました。12月や1月の脂はありませんが、夏のイナダになるような鰤とは違います。しっかり脂がのりはじめています。腹の部分はもう絶品です。握り寿司を頂きました。これから何回も食べたい富山湾ならではの食材です。

鮃 鯵 勘八 アオリイカ 鱒ずし

奥から鱒ずし、勘八、ヒラメ、そして別皿で、鯵、アオリイカの握りです。お刺身は、勘八、鮃、鯵、アオリイカです。鮃はそぎ切り、アオリイカは鹿の子に包丁の入った食べやすいものの売れ行きがよかったです。秋本番、富山湾の秋の幸満載です。