ほたるいか解禁

富山湾の春を告るさかな、ホタルイカが解禁になりました。これから5月くらいまで漁期は続きます。3月4月5月とホタルイカも変化、一番柔らかく美味しいのは3月でしょう。産卵のための接岸5月には産卵を終えているとも言われます。さあ、この美味しさを早く味わいましょう。

 

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