サクラマス 祭り

サクラマスが旬を迎えています。サクラマス料理のスペシャリスト、サクラマスを料理させたら天下一品、長くサクラマスを触っておられ目をつむっても料理できるくらいの富山駅前「寿し晴」さんで大型の3kgクラスのサクラマスを頂きました。今年のサクラマスは海では好調、川はこれからでしょうか。お刺身、皮と中骨の焼き物、握りでいただきます。5月いっぱいまで漁期が続くサクラマス富山で楽しみたい逸品です。

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