フクラギ

鰤の子供、1年魚くらいが、フクラギです。個体によってさまざまですが、今回のフクラギはとても脂がのってました。包丁に脂がまとわりつき、びっくりしました。平作りは食べ応えがあり豪快にお刺身を味わうことができます。そぎ作りはお刺身を味わうのに最適です。

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