シマダイ

冬になると美味しくなるシマダイです。夏に堤防で釣れるシマダイは塩焼きや味噌汁のイメージですが、冬のシマダイは脂がのってお刺身は最高に美味しいです。お刺身と握り寿司で食べました。このシマダイ、縞が消えそうになっていて、石鯛の風格すらありました。冬が旬だと思います。

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