ますのすし

富山県人熱愛の食物といえば、ますのすしです。お正月やお盆、お祝いごとでは外すことができません。今年も鱒の寿しを作りました。当然、神通川の櫻鱒、最高のものです。押しずしと握り寿司好みはさまざま、できたては握り寿司、しばらく時間がてたば、押しずしの旨みが勝ります。いずれにしても、富山県民が誇りに思っている逸品です。

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