ツバイソ/鰤の子供

夏になると出てくるのが、ツバイソです。ブリの子供で、ツバスとかコズクラとかも言いますが、富山ではツバイソ、少し大きくなるとフクラギですが、この大きさはツバイソです。たいがいはなすびと一緒に煮て食べます。なすびの旨みとツバイソの相性は抜群です。ツバイソが店頭に現れると夏が近づいたという季節感です。美味しくいただきました。

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