太刀魚

太刀魚はほとんど焼き物として提供されてます。細い魚なので、家庭で食べるときにはお刺身やお寿司にするには多少手間がかかりますが、焼き魚にするにはとても手軽です。うろこをとる必要もないので、適度な長さにカットして、塩をして焼きます。塩のままお醤油で食べる方法が最もポピュラーですが、ワサビ醤油や生姜醤油も美味しくいただけます。夏場の貴重なお魚です。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です