ヒラメ

鮃も夏にお勧めの御魚です。富山湾は急激に深くなっている地形です。夏場に深いところにいる鮃も捕獲することができます。鮃は白身魚の代表です。上品な旨みと食感で人気の食材です。また血抜きをしてあるので、鮃本来の美味しさを楽しむことができます。今回は新鮮な鮃を平造りにしました。柔らかい身を思う存分味わうことができました。

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