富山県人の好きな魚種にサス（カジキマグロ）があります。富山湾ではめったにとれませんが、県外産でもお構いなし、大好きなのです。特にトロの部分は熱愛されています。寿司の握りで頂きます。
富山湾産の蓮子鯛です。小型ですが、塩をして酢で締めると美味しくなります。締めてあるので、皮も柔らかく食べることができます。握り寿しで頂きました。福井では小樽に入れて販売されてますね。お酒のおかずにも合います。
