富山名産ますのすし

2025年2月24日 2025年2月24日

fish

富山では、ますのすしが名産です。神通川では明治初期１２０ｔものさくらますが獲れ、ますのすしが特産です。現在はさくらますの捕獲量は減りましたが、その秘伝の製法は健在で、おおくのますのすし屋さんがあります。そのうちでも名店の高芳さんのますのすしを頂きました。８つに切って、私は少しお醤油をつけて食べました。美味しいです。