2024年9月4日
富山湾の蛸、意外としられてませんが、美味しいです。今回はお刺身用にした処理をして煮た蛸を購入しました。握り寿しで頂きました。
2024年9月3日
夏にはサザエです。岩瀬産のサザエ、新鮮なので、握りです。身と肝、双方に旨味があります。
2024年9月2日
富山駅前のシネマ街から新店舗になり、すっかり県庁公園横が定着してきました。特徴は昔のままです。キンキンに冷えたビールにバイたたです。バイたたは、くっちゃくっちゃに混ぜて頂きます。最後に残った肝を軍艦で食べます。カリカリの […]
2024年8月24日
JR富山駅前にある歩寿司分家はもう老舗になります。富山湾でとれる豊富なお魚を提供されています。地元のお酒富美菊さんを注文、鰯、鉄火巻、アナゴ、縁側を頂きました。手軽に好みのネタを握ってもらえるお寿司やさんです。
2024年8月20日
新鮮な鯵、握り寿しは美味しいです。お刺身でも食べれる新鮮な鯵をアジフライにしても抜群に美味しいです。三枚におろした鯵の小骨、腹骨を除き、フライにしました。ふっくらとあがって美味しかったです。握り寿しも葱と生姜で美味しいで […]
2024年8月15日
お盆はお魚が入手しにくいです。値段もはります。しかし、お盆に食べたい。氷見産のフクラギと鯵を買うことができました。お魚を入手できただけで幸運です。鯵は大きめで脂がのってました。フクラギもプリプリでよいお魚でした。無事お盆 […]
2024年8月10日
石鯛も富山湾にいます。小さい頃は多くの漁港でみられますが、大きくなると流れのはやい岩礁帯に移り行くようです。高級なお魚です。身が引き締まっており旨味ががあります。握り寿司で美味しく頂きました。
2024年8月4日
真鯛は重宝がられるお魚です、めで鯛といって、お祝いなどに使われます。富山市岩瀬の曳山でも建物に真鯛が多く使われています。真鯛は皮が美味しく皮を炙って包丁を少し入れました。皮を引いた真鯛も美味しいです。握りずしで美味しく頂 […]
2024年8月3日
富山湾氷見産の白皮カジキマグロです。冷凍してないとれたてです。さっぱりとして旨味もあります。握り寿しで美味しく頂きました。
2024年7月7日
富山県人の好きな魚種にサス（カジキマグロ）があります。富山湾ではめったにとれませんが、県外産でもお構いなし、大好きなのです。特にトロの部分は熱愛されています。寿司の握りで頂きます。
